香干回锅肉的家常做法：材料：猪肉薄片200克，香干50克，大葱适量，蒜末适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，油适量。1.猪肉薄片用料酒、生姜、盐腌制20分钟。2.香干切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用。3.锅中倒油，油烧热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。4.放入猪肉薄片爆炒至变色。5.加入香干块继续翻炒，加少许料酒。6.加入生抽、老抽、白糖、少许盐继续翻炒。7.最后放入葱花翻炒均匀即可。Tips：猪肉薄片宜薄不宜厚，不易肉糊；调料可根据口味自行调整，适量多试几次。
