三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收。
主料：三道鳞鱼
辅料：油，盐，糖，葱，姜，料酒，辣椒，蒜，酱油各适量
做法如下：
1.将鱼去鳞，去腥线，洗干净，两面切花刀
2.葱姜切丝，塞入鱼肚，
3.倒入酱油和料酒腌制半小时
4.腌好后取出葱丝，姜丝
5.锅中倒入油，加热至五成热，放入葱，姜，蒜炒出香味
6.将鱼放入锅中，加入酱油，糖，辣椒，清水开大火将水烧开，再转小火慢炖半个小时
7.待汤汁收干，加入盐调味即可
三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收。
主料：三道鳞鱼
辅料：油，盐，糖，葱，姜，料酒，辣椒，蒜，酱油各适量
做法如下：
1.将鱼去鳞，去腥线，洗干净，两面切花刀
2.葱姜切丝，塞入鱼肚，
3.倒入酱油和料酒腌制半小时
4.腌好后取出葱丝，姜丝
5.锅中倒入油，加热至五成热，放入葱，姜，蒜炒出香味
6.将鱼放入锅中，加入酱油，糖，辣椒，清水开大火将水烧开，再转小火慢炖半个小时
7.待汤汁收干，加入盐调味即可
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