准备适量大米淘洗干净，控干水后放冰箱冷藏2小时，大虾剪去虾须、虾头，去掉虾壳，小葱一小把切成段，半根胡萝卜切粒，干香菇用热水泡发切小块，西兰花切小块洗净，香菜切小段，烧锅烧热加入油，放入葱段、虾头，小火煎出虾油，倒入适量开水，倒入大米，顺一个方向搅拌，大火烧开转小火炖10分钟，加入西兰花、香菇等，继续熬制。
准备适量大米淘洗干净，控干水后放冰箱冷藏2小时，大虾剪去虾须、虾头，去掉虾壳，小葱一小把切成段，半根胡萝卜切粒，干香菇用热水泡发切小块，西兰花切小块洗净，香菜切小段，烧锅烧热加入油，放入葱段、虾头，小火煎出虾油，倒入适量开水，倒入大米，顺一个方向搅拌，大火烧开转小火炖10分钟，加入西兰花、香菇等，继续熬制。
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