青番茄的做法
炒青番茄是生活中常见的家常菜。许多家庭会用不同的方式烹饪它们。有的是炒的，有的喜欢吃辣，有的放青椒。每个人喜欢的口味不一样，所以做法也会不一样。今天，我们要做一个木耳炒青番茄。
今天我做了这道青番茄炒木耳。味道很辣。因为天气热，我没有胃口。所以，我需要一些辛辣的调整来调整口味。
材料:青番茄2个，木耳少量，红辣椒(我用小辣椒)盐，醋，蒜等。
制作方法:
1.青番茄切片，木耳泡发，红辣椒切丁备用。
2.锅里加入底油，加热。将红辣椒和绿番茄放入锅中翻炒，加入盐、胡椒粉和油食用。当七成熟时
加入木耳翻炒，最后出锅加入蒜和鸡精。
这道菜酸辣爽口，营养丰富，特别配米饭，黑木耳有一定的溶栓作用。你可以
哦，试试看。这道菜真的很家常，做起来会很方便。
注意:
小贴士(青番茄含有龙葵碱，这是一种有毒物质。过量食用青番茄后，有些人会
有恶心，头晕等现象，都是龙葵引起的，偶尔换个口味也可以，不能。
腌青西红柿
口味鲜脆可口
调味料盐
美食原料
青西红柿2000克，盐1000克。
美食做法
1、将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
3、另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存；这样腌制的青西红柿鲜脆可口。
美食特色
味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。
腌青西红柿
原料配方 西红柿1千克 大头菜1千克 辣椒面10克 盐150克 葱40克 蒜30克
制作方法
1.把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。
2.挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。
3.把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用。
