黄梅戏
安庆特色小吃特产（组图）
庆是万里长江流经安徽省境内的第一个城市，旧称怀宁，别称宜城。从清乾隆年间一直到1949年，一直是安徽省省会。安庆人杰地灵，文学史上著名的散文流派——“桐城派”统治文坛200余年；新文化运动先驱、中国***的缔造者之一——陈独秀，黄梅戏表演艺术家严凤英、两弹元勋邓稼先、都诞生于此。安庆旅游资源丰富，有国家级风景名胜区天柱山和省级风景名胜区6处，加上优越的地理位置、便利的交通网络，使安庆作为一座新兴的旅游城市，有着广阔的发展前景。
安庆的饮食属于徽菜系，著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。安庆著名的土特产有：五香牛肉脯、五香牛肚、胡玉美蚕豆酱、虾子腐乳、麦陇香墨子酥、顶雪贡糕、桐城丝枣、天柱剑毫、雪湖贡藕、红皮板栗、长江鲥鱼、螃蟹、白鳝、甲鱼等。
1、胡玉美蚕豆辣酱
清朝光绪三十二年（公元1906年），胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。
2、麦陇香墨子酥
安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。
3、江毛水饺
安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。
4、顶雪贡糕
安庆市怀宁县传统名产，色如山巅白雪故名“顶雪糕”。光绪三十二年（公元1906年），参加Nan京地方产品会赛，名列前茅，进京深受慈禧太后的盛赞，遂称“顶雪贡糕”。此糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。曾获省优质产品和轻工业部优质产品称号。1988年获中国首届食品博览会银质奖。
5、桐城丝枣
桐城特产，割裂本地生枣，浸入糖水，先用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，为上等丝枣。相传桐城丝枣，曾进贡清帝，定为贡品
6、萧家桥油酥饼
萧家桥油酥饼系清光绪年间，由李道隆所创，因其在萧家桥经营而得名，迄今已有百年历史，为我市著名特产，享誉长江中下游一带，曾分别荣获省、市优质产品称号。1978年《人民中国》用中日文字予以登载，进行宣传推介。该产品由富强粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多种原料精制而成，分甜、咸两种，形似蟹壳，色泽金黄。现由安庆市万春餐餐饮公司西点食品厂生产经营。1921年，现代著名作家郁达夫来到安庆，执教于安庆法政专门学校。他有两大爱好，一是爱好傍晚去菱湖公园散步，二是爱吃肖家桥油酥饼，几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。
7、宿松雪枣
传说，慈禧太后小时候随父亲居住安庆，一到秋冬季节就咳嗽不止。有个地方官闻讯送来一些宿松雪枣，她吃后病也渐渐好了。后来慈禧临政掌权，就让宿松定期进贡，作为御膳点心。于是，宿松的雪枣便名播天下。其实，所谓御膳雪枣是宿松的传统特产，已有千年以上的历史。它是用上等糯米、白芋浆、白糖、花生油等为原料精心制作而成。它外形如枣，内如瓜瓤，色如白玉，皮薄清脆，入口即化，香甜独特，易于消化，营养丰富，有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪枣主要有两道工艺，即先做坯子，再精制成品。雪枣坯子原来必须在霜降以后才能做，而现在即使是三伏天也能生产。凉亭乡余家团峦屋制作雪枣有绝技。改革开放以来，随着人们思想观念的变革，祖传手艺已经播及全县，雪枣产量逐年提高，走俏于湖北、江西、河南、山东等省市场。
8、桐城菜心粑
桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社，生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究，用七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓春成粉，选嫩绿白菜心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，外形如琢玉，内心如悲翠，柔而不粘，甜而不腻。
9、红皮板栗
产于安庆市太湖、岳西、潜山山区。鲜栗可生吃，亦可熟食，香甜可口，营养丰富。“太湖大红栗”为板栗中的佳品，栗呈红棕色，光泽鲜艳，早熟、个大、壳韧、肉丰、味甜。
10、安庆醉糟鱼
“糟鱼”是中国古代民间的传统产品，早在宋太宗年间就被列为“贡品”。糟鱼气味芬芳、肉质红润、口感松软、保质期长。既保持了鲜活鱼的原质风味和营养成分，又不落腌制鱼的俗套，是现代家庭方便、快捷的美味佳肴，又是馈赠亲友礼品。
11、天柱山猕猴桃
是一种集食用与药用为一体的高级营养保健果品。每百克鲜果含维生素C 120-420毫克，是柑桔的10倍，苹果的80倍，还含有大量的蛋白质、多种氨基酸、酶、钙、铁、磷、镁、果胶等，被誉为果中之王。可防癌、抗癌，同时对高血脂症、缺血性血管病、脑动脉硬化、牙周炎、肠胃疾病等有较好的疗效。
12、花亭湖茶干
“花亭湖”茶干，具有千年历史，茶干系优质黄豆，古井天然泉水，木榨麻油，传统配对佐料，精制而成。风味独特，老少适用。是茶点、下酒、炒菜的绿色旅游食品。
13、松兹板鸭
松兹牌板鸭系历史名产，纯天然绿色食品。精选优质麻鸭，运用传统生产工艺加工、腌制、露晒而成，具有造型美观，肤色乳白，肉嫩骨脆、咸味适中、腊陈芳香等特点。是宴席上的美味、馈赠亲朋之佳品。
14、雪湖贡藕
与众不同，他处所潜山县产之藕大多为7孔11丝，雪湖贡藕却有9孔13丝，而且特别鲜甜脆嫩，确为藕中珍品。据说朱元璋在Nan京正式建都后，当地每年农历八月初一开湖取藕，均将第一批藕运送第一批藕运送京都作为贡品，故又有“雪湖贡藕”之称，雪湖贡藕皮色洁白如玉，藕质鹕嫩，藕身略呈方圆形，有七棱，粗（直径）一般达10－12厘米，一株藕最长达8公斤以上。雪湖贡藕生吃熟吃皆佳。生吃选取脆嫩藕节，切成圆形蒲片，放在盘内，撒上白糖即可，此为当地宴席的一道冷盘名菜。熟食可选用老壮粗藕，藕孔内填满糯米，蒸熟后可当主食食用。米粉肉蒸藕，亦为当地一道有特色风味的菜肴，深受海内外游客的赞赏。
15、无糖苦荞麦粉
苦荞麦被誉为“五谷之王”，集七大 营养素于一身，据《本草纲目》记载：能练五脏滓秽，降气宽肠。是中老年人降血压、血糖、血脂的食疗佳品。是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，我国药食同源文化的典型体现。“徽派”苦荞麦粉，以优质苦荞麦为原料，方便即溶，更适合中老年及“三高”人群日常保健食用。
16、长江珍馐数鲥鱼
鲥鱼是长江中下游的一种名贵鱼种，与河豚、刀鱼合称“长江三鲜”。它具有洄游性，在海叫“鲞”，入江为“鲥”。它按时入江产卵，如期归海生活，所以称“鲥”。安庆、枞阳、怀宁、望江、宿松的沿江地带，都是鲥鱼产区。有趣的是，每年春夏之交，鲥鱼溯江西上，至宿松县小孤山即止，所以民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”
鲥鱼形似鳊，鳞如银，唇边有朱点，一般体重两三斤。它肉嫩、鳞鲜、汤美，营养丰富，代代都是纳贡之物。“芽姜紫醋灸鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈莼。”一代文豪苏东坡的赞赋，引得多少人对鲥鱼美味的神往！清蒸鲥鱼，早已就是名播四海的珍肴。清朝康熙皇帝为尝鲥鱼的鲜美，不惜令人千里策马传送，大有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的遗风。也难怪王安石赞叹“鲥鱼出网蔽江渚，荻笋肥甘胜牛乳”了。由于历代捕捞过度，安庆沿江鲥鱼产量连年下降，几于绝迹。鲥鱼现被国家列入禁捕之列。
17、大螃蟹
每当秋菊怒放、金风送爽的时候，安庆沿江一带的大螃蟹也就应时上市了。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。此时人们竞相品尝这“横行霸道”之物，历来被视作珍肴美馐。
从寒露到立冬，是安庆沿江各县渔民捕蟹的汛期。每当夕阳西下，那江河湖汊上，蟹灯盏盏，波光相映，构成一幅幅繁忙的捕蟹图。一筐筐、一篓篓的大螃蟹，汇集起来，被贩运至祖国的南北西东，乃至日本、新加坡和港澳地区……近年来，随着市场经济的发展，沿江产蟹地都先后建起了人工蟹苗养殖场，使一度产量下降的大螃蟹又大幅度地增加起来，为繁荣城乡市场、出口创汇，大大地增添了后劲。更有不少渔民大兴此业，一步步地踏上了小康之路。尤以宿松、枞阳县的大闸蟹更是声名远播。
创业不像读书，一天可以过好多年，创业必须一步一个脚印走。看看那些养殖的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的创业斗志。那么下面是我分享的养殖创业励志故事，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。
养殖创业励志故事一：要养天鹅养殖前先养鸭，一年赚了70万
刘明国一直有个天鹅梦，就算是遭遇癞蛤蟆想吃天鹅肉的质疑，仍难以放弃，几年间，他先通过养鸭子掌握养殖技术的方式，成功曲线圆了自己养天鹅的创业梦。
上周，在武汉江夏区安山街朱墩林场里看到，上万只灰天鹅在水塘、林间嬉戏。宜城来汉男子刘明国，靠着养天鹅走上了致富路。
转型
从养殖到餐饮
刚刚过去的七夕情人节，一些资深吃货会聚到江夏武昌大道旁的?鸿雁楼?，品尝完鲜天鹅肉后，再到附近林场漫步。
一拨拨消费者的到来，让?鸿雁楼?老板刘明国终于放下心来。要知道，这家天鹅肉主题餐饮店，是他投入一年收入转型的第一步。下一步，他还准备对灰天鹅进行深加工，将灰天鹅成品销往全国各地。
刘明国养天鹅纯属偶然，这要追溯到1998年。当时，他在杂志上看到农民养殖灰天鹅致富的故事，?太让人激动了?，刘明国昨日说，他对养殖动物有浓厚的兴趣，但当时买一只种鹅得1000多元，因囊中羞涩，计划只能搁浅。
但是在浙江打工的他没有放弃这个想法，经常在工作之余去浙江天鹅养殖基地实地考察。去多了后，别人开始出语质疑他，?养殖灰天鹅门槛很高，你搞不搞得起哦!?
起步
养天鹅先养鸭
?养不起天鹅，我可以先养鸭子，鸭子和灰天鹅有很多类似的地方，可以通过养鸭子积累经验。?刘明国说，2006年他开始转行养鸭子，此后三年，他边摸索边实践边积累经验。
2009年底，刘明国自认完成了原始积累，他将养殖灰天鹅的想法告诉妻子刘秀珍。不想，妻子坚决反对：?你这是癞蛤蟆想吃天鹅肉。?
刘明国决定尝试一下。他先是在襄阳汉江上的桃花岛租了几十亩荒滩，后又花1.2万元从浙江买回了12只种鹅，开启创业梦。
2013年11月，刘明国带着2500只种鹅从襄阳转战到了江夏，?这家园林公司有基地面积700亩，我准备在这里大干一场，目前已经养了大大小小万余只灰天鹅，计划两年左右，发展到3万只。?
肉要吃钱也要赚
刘明国在岛上一待就是一年多。他像照顾自己的孩子一样伺候种鹅，尤其是在灰天鹅孵育期间，他日夜看守。?那时我的压力很大，几乎花光了家里的积蓄，如果搞不成功，我没脸回去见家人。?刘明国说。
见丈夫如此执着，刘秀珍看在眼里，痛在心中，她默认了丈夫的选择，开始给他做饭，洗衣服，还经常送钱给丈夫买饲料。妻子态度的转变，让刘国明动力更足了。
灰天鹅是迁徙型动物，秋冬季节从西伯利亚一带，成群结队飞到我国南方过冬，第二年春天，它们又会回到西伯利亚产蛋繁殖。?灰天鹅之所以这样长途奔袭，主要是为了觅食，只要有青草、五谷杂粮吃，有干净凉爽的水消暑，它们就能健康地生活、成长。?刘明国说，经过驯化的灰天鹅已经适应了内陆的生活环境，完全可以规模繁养。
功夫不负有心人。刘明国通过精心养护，灰天鹅成活率高达95%以上，养殖规模不断扩大。与此同时，他通过网络销售渠道，将成鹅、鹅苗和鹅蛋卖到省外。?一只鹅苗卖100元，一只六七斤的成鹅卖500多元，种蛋卖60元/枚，商品蛋卖15元/枚。?刘明国说，养殖灰天鹅利润高达30%以上，但投入并不大，除了鹅苗贵点，平常的的饲养成本很低，他们以食草为主，每天只需投喂几毛钱的粮食，一年下来，可以纯赚六七十万元。
刘明国成功了，他不仅吃到了天鹅肉，还赚到了不菲的收入，妻子不再有怨言，辞掉了工作，专心为他打工。
销售
网上卖灰天鹅
养天鹅的利润有多高?刘明国给记者算了一笔账。?一只鹅苗卖100元，一只六七斤的成鹅卖500多元，种蛋卖60元/枚，商品蛋卖15元/枚。?一年下来，他的养殖场可以纯赚六七十万元。
养好的天鹅往哪里卖?眼前这个朴素的汉子，除了给省内各餐饮酒店和农牧场供货外，最主要的销售渠道是网络，他办理了灰天鹅养殖和经营许可证，通过网络平台，将成鹅、鹅苗和鹅蛋卖到全国。
早在几年前，刘明国还成立了襄阳灰天鹅养殖专业合作社，并创建了?合作社+基地+农户?的合作模式：社员从合作社购买鹅苗，免费享受合作社提供的技术服务，灰天鹅养大后如卖不出去，由合作社按300元/只的保底价回收。
如今，合作社有社员三四十人，他们与刘明国一道，将天鹅梦越织越大。
养殖创业励志故事二：大学生东莞养龟创业两年 5000只龟价值超千万
2009年，东莞的养龟业开始火起来。而早在2008年，当时还读大一的莫枢伟就?嗅?到了养龟行业的商机。2012年从华南师范大学毕业，他没有选择朝九晚五的上班族生活，而是走上养龟的创业之路。昨日，笔者获悉，莫枢伟的养龟场拥有5000多只?石金钱?，估计约2000万元，养龟场规模在不断扩大。
大一花光积蓄购6只龟饲养
莫枢伟饲养石龟的场所为家庭式仿野生模式。在一栋出租屋里，利用三层建龟池、孵化场所以及铁架式养龟槽等，出租屋楼顶共打造18个养龟池，分喂养区、产蛋区和水池区，每个池都种植植物以遮挡太阳。整体构造是莫枢伟独自一人花费8个月时间亲手打造的。
莫枢伟每天为龟池换水、隔天傍晚喂养、检查产蛋区，以及随时留意刚孵化的龟苗健康情况等。谈起养龟创业的开启，时间追溯到2008年。当时莫枢伟读大一，无意之中浏览了养龟的视频，于是他就上网搜索养龟资源，看到了一个买卖的交易平台，让莫枢伟很为心动。
莫枢伟仔细观察了该平台几个月后，发现养龟的龟苗交易价格从80元翻到160元，?真的有那么好赚吗?当时心里就有些按耐不住了，?莫枢伟说。于是大一暑假，他只身一人坐了6个半小时的车，来到养龟地茂名沙琅镇一探养龟行业火爆的真实。
?我利用3天时间在养龟市场进行考察，供应商、旅店和大型养殖场来回跑，并到大型的养龟场里参观，发现网上的信息是真的。?莫枢伟心动了，于是掏出了携带的1.6万元，那是他兼职赚回来的全部积蓄，购买了6只拥有6年龟龄的石龟。
家人对养龟创业从反对到支持
用了全部积蓄买了6只龟回来的做法，遭到了家人的反对。但莫枢伟依然在前院打造一个临时养龟池。1年后，该6只龟产下18只蛋，但是由于自己没有掌握孵化技术最终没有成功孵出小龟。
在大二、大三两年里，莫枢伟依然每天浏览大量的养龟帖，学习养龟知识，当时龟苗的市场价格又上升了。?曾有人联系我想用3万元，购买我那6只龟。我更加坚定了自己的想法，养龟能有出路。?莫枢伟说。
大学毕业了，家人一致认为莫枢伟要找一份正当职业，不少邻里认为莫枢伟留在家里对着乌龟玩物丧志、不懂事。当时莫枢伟下定决心，无论家人如何反对，自己都要去创业。
?创业一要有资金，二要有场地。?莫枢伟说，解决这两个因素是创业的开始也是关键。正当莫枢伟着急时，他的舅舅说服了莫枢伟父母，最后答应给10万元作为创业的开始。莫枢伟决定选择奶奶家作为养龟场地，于是莫枢伟开始做泥水工，打造养龟池，自己一个人挑这几百斤的沙泥走上3楼，从早上7时一直忙到晚上10时，整整做了3个月，花了1万元的临时养龟池最终打造完毕，他又用仅剩的9万元全都买了石龟。
常为养龟老前辈打短工学技术
?当时一共买了430只。由于技术不成熟，成活率并不高，损失有50多只石龟，于是我就不断地找前辈了解经验，并到老师傅家里免费打短工并学习。?莫枢伟说，他加入了东莞市龟研会，在那里学习了养殖技术、如何引进品种等。莫枢伟通过?走出去和请进来?的学习模式让养龟事业很快有了起色。现在，养龟场年产量达1000至2000只龟苗。
莫枢伟说：?家里对我有信心，接下来我将正式从家庭式仿野生养殖转变为池塘养殖。租了30亩地，打造了3个鱼塘作为养殖的地方。?
回想自己的创业道路，莫枢伟说现在只是成功了3步，还有很长的路要走。他希望大学生能提前定好创业目标，一旦选择了就要坚定和坚持。大学生首先做到的就是?少去想，多去做?，才能为成功创业铺垫基础。
