天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、镇痉、解毒的功能，主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。常食天山雪鸡还能增强机体免疫功能，天山雪鸡的营养滋补和食疗作用颇受人们的重视，因此养殖天山雪鸡前景灿烂。
雪鸡是什么飞禽,有什么生活习性? 可爱么?
中国是美食大国，有着众多口味千差万别的美食，中国的美食具有明显的地域性差异，每个地区的特色美食都与当地的物产、气候、历史息息相关，不同的烹饪方式，造就了多种多样的美食。
中国对于食材的选择几乎没有什么限制，蕴含剧毒的河豚，经过特殊的处理，如今成为了餐桌上一道不可多得美味。除了中国外，世界各国的饮食文化也非常的丰富，很多美食都是由相同的食材经过不同的烹饪方式形成的，不过有些食材却是原产于中国，是中国特有的美食食材。
原产中国的天山雪鸡
天山是世界七大山系之一，位于欧亚大陆腹地，东西横跨包括中国在内的四个国家，全长2500其纳米，是世界上距离海洋最远的山系，说起天山，可能更多人想到的是天山雪莲，因为天上雪莲实在太过出名，不过除了天山雪莲，还有另一个与天山有关的美味?珍馐?。
这就是生长在3000-6000米的高原雪山地区的天山雪鸡，天山雪鸡原产于我国的天山之巅，是我国特有的珍贵品种，数量极其稀少；天山雪鸡是脊索动物门雪鸡属的一种，也被称为藏雪鸡，常分布在新疆、西藏等高海拔地区。
中国特有的?珍馐?
这种中国特有珍贵品种，由于它特殊的生存环境，它具有很高的食用和药用价值，其肉香甜细嫩，具有野鸡特有的风味，根据相关资料查证，这种天山雪鸡中含有非常多对人体有益的微量元素，是一种高蛋白的美味佳肴，因为它多有的风味和生活环境，它成为了一道中国特有的美味珍馐。
天山雪鸡体型较小，体质健实，成年的天山雪鸡可以长至3斤左右，比我们家养的鸡类小上很多，这种雪鸡全身羽毛雪白紧凑，行动灵活，动作非常的轻盈，不容易捕捉，由于生活在高海拔地区，因此不容易捕获，不过却是一道不可多得的美味。
天山雪鸡如今的现状
野生的天山雪鸡虽然数量极其稀少，不过如今已经可以进行人工养殖培育，经过了人工培育的天山雪鸡也可以在低海拔地区生活繁衍，如今不仅在高海拔冰雪覆盖的地方生存，即使到了炎热的南方地区也可以进行饲养。
天山雪鸡主要以食草为主，具有较强的采草能力和发达的胃，通过以植物的花、草、茎为食，由于肉质比普通的家禽更加鲜美，营养上也相对更加分丰富，因此在市场上备受欢迎，如今市场的价格每只在100元左右，虽然不同地区会有价格浮动，但是大体都在这个价格上。生活在天山之巅的物种都能被中国人发现，不得不赞叹中国对于美食的追求。
雪鸡是世界上分布最高的鸡类，一般分布3000～6000米，直至雪线以上。在中国西部高山地带常见。当地称为西藏雪鸡或喜马拉雅雪鸡。中国的两种雪鸡在夏季可到达海拔8000米的山地。能终年留居山顶，冬季向林带上限或山谷游荡，利用有蹄类的脚印寻觅食物。雪鸡以植物的茎、根、叶、芽等为食，有时兼吃昆虫和小型无脊椎动物。鸡形目雉科雪鸡属鸟类的通称。外貌很像鹌鹑，但个体大得多，是鹑类中最大的。共5种 ，中国有两种：淡腹雪鸡和暗腹雪鸡。这两种雪鸡个体大小相似。成年雄鸟具短而钝的距，雌体稍小，脚上无距。通体羽色为土棕或红棕，密布以黑褐色蠹状斑纹。喉白，头和颈褐灰，翅上有大块白斑。淡腹雪鸡下胸和腹面污白，具黑色纵纹；暗腹雪鸡腹面暗灰，杂以棕色粗纹。体羽多棕褐，与所栖息的高山裸岩区的颜色近似。 雪鸡是世界上分布最高的鸡类，一般分布3000～6000米，直至雪线以上。在中国西部高山地带常见。当地称为西藏雪鸡或喜马拉雅雪鸡。中国的两种雪鸡在夏季可到达海拔8000米的山地。能终年留居山顶，冬季向林带上限或山谷游荡，利用有蹄类的脚印寻觅食物。 雪鸡以植物的茎、根、叶、芽等为食，有时兼吃昆虫和小型无脊椎动物。一般5～7月繁殖。在悬崖绝壁上筑巢，隐蔽在草丛或灌木下的岩石凹陷处，以枯枝、杂草构成，内铺草叶、羽毛。每窝产卵4～6枚，卵淡黄灰至带红的皮**，尖端具褐红色小点，重约56克，大小约为60毫米×43毫米。雪鸡栖息于高山，很难捕获。是中国国家二级保护动物。 雪鸡在中国属于濒危物种。 种类淡腹雪鸡 拉丁学名：Tetraogallua tibetanus 英文名：Tibetan Snow Cock 别 名：雪鸡 藏雪鸡 体长500～610毫米。头顶、后颈、颈侧为青石板色，耳羽污白。上背土棕色，近颈部有一淡棕色半环，其余背部羽毛黑褐。前胸和后胸之间有一灰色带状羽毛，胸部和腹部白色。尾羽20枚，最外侧尾羽较短；除中央一对尾羽具有明显的横斑外，其余尾羽近羽根2／3的外明为淡粉棕色。 栖息在海拔300O－6000米之间的高山裸岩、荒漠或半灌丛漠地，亦常在雪线附近活动。食物以英、早熟禾等的花及球茎、草叶等为主，兼食昆虫。每窝产卵4－6枚。孵化期为24天。为留鸟，有垂直迁移习性。 国内主要分布于甘肃、青海、新疆、西藏和四川等地。 淡腹雪鸡又叫雪鸡、藏雪鸡、西藏雪雷鸟和恐姆（藏名），生活在海拔3000-6000米的山顶，常在“雪线”以上生活。它对高山自然条件有着很强的适应能力，能在雪中生活，宁愿在积雪30厘米处翻食雪下植物，也不轻易下山。有人称它是鸟类中的“登山健将”。 淡腹雪鸡分布在新疆西南部至甘肃的祁连山；往南直达西藏的喜马拉雅山脉及四川。雌雄羽色相同。头和颈褐灰色；翅膀有一大块白斑；上体棕色，下体白色。前额和胸部各有较暗色的环带。由于经常活动在裸岩和碎石地带，因此脚垫生长得厚而坚硬。平时，三五成群地在一起活动，边走边叫。夜幕降临，它们常选择岩石底下藏身过夜。雪鸡的翅膀虽然生长得很健壮，但很少长距离飞翔，遇危险时多以快速奔跑逃避。一旦躲闪不及，便施展“隐身术”，趴在原地不动，借助它的羽色与岩石色调相近似的有利条件，避开敌害的视线，求得生存。只有在万不得已的情况下，才急速鼓翼飞逃。雪鸡性胆怯，群鸡休息时，常有一只或几只老鸡站在高处“放哨”，有紧急情况，便大声长鸣报警。它们主要吃蒿草、毛茛、紫云英和其他种植物的球茎、块根，并兼吃一些小动物。繁殖在5-7月间，巢多营在背风处，每窝产卵4-6枚。淡腹雪鸡的外貌酷似鹌鹑，但个体大得多，体重约有1.5千克。肉质鲜嫩，当地藏民视为上等补品，据说人在病后或产后食用，有滋补身体、恢复健康的功能。 暗腹雪鸡 拉丁学名：Tetraogallua himalayensis 英文名：Himalayan Snow Cock 别 名：雪鸡 高山雪鸡 体长520-700毫米。颌、喉白色，耳羽淡棕。耳羽后沿颈侧有一条白纹，其与喉部白色之间有一狭窄的由灰色羽毛组成的线纹。前胸及胸部羽毛基部灰色，近前端有一大黑斑。胸、腹部羽毛呈柳叶状，有深棕色羽缘。尾羽背面棕色，近尾端为深栗色。雌鸟体色较淡，跗跖后无长距。嘴角灰色；跗跖、趾橙**，爪角灰；虹膜褐色。 栖息在海拔2000-5000米左右的裸岩、荒漠或半灌丛地带，活动于雪线附近。非生殖季节3-5成群。繁殖季节则成对离群。以莎草科、禾本科的瘦果、嫩叶等为食物。偶尔也食昆虫、蛹及蜗牛。每窝产卵5～10枚。为留鸟。 国内主要分布于甘肃、青海、新疆。 生活习性淡腹雪鸡 栖息：生活在海拔3000-6000米的山顶，常在“雪线”以上生活。它对高山自然条件有着很强的适应能力，能在雪中生活，宁愿在积雪30厘米处翻食雪下植物，也不轻易下山。有人称它是鸟类中的“登山健将”。 分布：淡腹雪鸡分布在新疆西南部至甘肃的祁连山；往南直达西藏的喜马拉雅山脉及四川。 毛色：雌雄羽色相同。头和颈褐灰色；翅膀有一大块白斑；上体棕色，下体白色。前额和胸部各有较暗色的环带。由于经常活动在裸岩和碎石地带，因此脚垫生长得厚而坚硬。平时，三五成群地在一起活动， 边走边叫。夜幕降临，它们常选择岩石底下藏身过夜。雪鸡的翅膀虽然生长得很健壮，但很少长距离飞翔，遇危险时多以快速奔跑逃避。一旦躲闪不及，便施展“隐身术”，趴在原地不动，借助它的羽色与岩石色调相近似的有利条件，避开敌害的视线，求得生存。只有在万不得已的情况下，才急速鼓翼飞逃。 性情：雪鸡性胆怯，群鸡休息时，常有一只或几只老鸡站在高处“放哨”，有紧急情况，便大声长鸣报警。它们主要吃蒿草、毛茛、紫云英和其他种植物的球茎、块根，并兼吃一些小动物。 繁殖：繁殖在5-7月间，巢多营在背风处，每窝产卵4-6枚。淡腹雪鸡的外貌酷似鹌鹑，但个体大得多，体重约有1.5千克。肉质鲜嫩，当地藏民视为上等补品，据说人在病后或产后食用，有滋补身体、恢复健康的功能。 暗腹雪鸡 栖息：栖息于具有裸石和冲击碎石的高山草甸和灌丛草甸带，最高可达海拔5000米以上，平原少见。早晚出来寻食，午间或夜晚隐入灌丛或岩石下。有季节性垂直迁移的习性，夏季上至雪线，冬季下降至灌丛带以下直到云杉林。 毛色：体色赤褐，密布黑褐色斑。颏、喉白色，上胸棕**、下胸和腹暗灰色并缀有红褐色粗纹。翅上有明显的大白斑。外侧尾羽为深褐色，杂以黑褐色斑。趾赤橙色，爪黑色。 食性：植食性为主，常以根、草叶、块茎、球茎为食。有时也吃昆虫及其它小型无脊椎动物。 繁殖：一般在永久积雪的高山带繁 殖，于灌丛下岩石凹陷处营巢，巢内衬以羽毛和草叶。每窝产卵8～16个，卵为淡黄灰或红赭石色，散有大小不同的斑点。巢甚简陋，大小为外径30—35厘米，内径27—33厘米，深30—35厘米。每窝产卵5—8枚，最多达16枚。卵的颜色也有淡黄灰色、暗红赭色和淡棕沾绿色等几个类型，上面布有栗色和褐色点斑及块斑。卵的大小为58.3—72.5×41.3—56毫米，重量为71—89克。孵卵由雌鸟承担，除每天外出一次外，其余时间均在巢中孵化。孵化期为29—31天。 种群：喜欢集群，常组成10余只至20多只的小群活动，有时甚至集成30只以上的大群。白天活动，日活动时间较长，通常天一亮即开始活动，直到黑天才停止活动，其中尤以清晨和黄昏的以及晴天活动最为频繁，阴雨天很少活动，也很少鸣叫。
