材料
青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐
做法
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
青椒杏鲍菇炒牛肉的做法步骤：
食材牛里脊肉300克、青椒1个、杏鲍菇1个
做法
1.杏鲍菇洗净切条，青椒切丝2.牛里脊切成粗条，加入1勺料酒、2克胡椒粉、1勺生抽、1勺干淀粉，抓匀腌制20分钟3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入牛肉快速翻炒至变色变白，盛出备用4.油热放入洋葱爆香5.放入杏鲍菇、青椒翻炒至断生6.加入牛肉，放5克蚝油，3克盐，3克白糖、一点黑胡椒碎翻炒出锅牛肉炒杏鲍菇是一道快手菜，黑胡椒搭配牛肉，口感惊艳，保证让你多吃一碗饭。
牛肉营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
