藏香猪菜肴内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素。而且在19种可测氨基酸中就有18种高于其他猪肉。藏香猪肉Fe、Zn和Cu的含量都高于当地白猪的含量，氨基酸含量丰富、种类齐全，总氨基酸的含量90.51g/100g，必需氨基酸的含量为32.62g/100g，从而使藏香猪肌肉的脂肪品质较好；
藏香猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸为其肉味的香郁提供了一定的物质基础，因此，藏香猪产肉性能较当地白猪差，表面看似略肥。
主要体现在：（1）蛋白质含量高于普通猪31%-70%；脂肪低，仅占普通猪的18.8%-28.1%,；热量低，是普通猪的60.85%-.76.1%；钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。（2）猪肉营养全面，富含人体必须的多种氨基酸，含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质，他具有多种药理性，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。
1.蛋白质含量高，特别适合人体生长需要；脂肪含量低，可以防止肥胖和心血管疾病。
2.藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。
3.根据新的研究报告证明，藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。
4.藏香猪肉所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织，常吃藏香猪肉能提供均衡健康的营养素，让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，长保健康。与普通猪肉相比较，更是不难发现藏香猪肉的优点，而这些优点往往是普通猪肉远远比不上的。
5.相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉，所以藏香猪肉又是过去的皇室贡品，人称“人参肉”。
对大部分农民来说，今年也确实受到了很大的打击。上半年，由于天气原因，很多果农种植的水果都减产了。按理说，应该能获得更高的利润，但价格太高，消费者降低了购买欲望，果农一度无法拥有真正好的销量。下半年，由于猪瘟，出现了多种赤字，赤字量也很大。对消费者来说，这也是一种损失。毕竟猪肉平时发挥的作用比较大。
猪肉仍然在市场上销售，但由于猪瘟，很多人不愿意购买，现在猪肉价格也相当贵。因此，许多养猪场开始关注较新的目标。这时我们会发现神奇的猪肉开始出现了。以前也出现过，但现在更多的人开始关注这种猪。
就是酱香猪。在许多水果店，这头猪又被称为特种猪。很多人卖这种猪的时候，甚至可以说这种猪是吃人参长大的。因此，整体销售价格将相当昂贵。如果我们在市场上真的遇到这种猪肉，就会发现它确实和普通猪肉不一样。从外观上看什么也看不见，但它的价格可以卖几千韩元一斤，好像有点贵，接下来看看这猪肉到底有什么不同。
首先是这种猪肉生长地区的特殊性。它是比较少见的品种，主要分布在一些高原地区。养殖的话，这个高原地区也要养殖，所以养猪场想再养这样的猪的话，也要注意自己所在的地区。在普通平原上养这种猪很有可能不会产生这种效果。人们说他是在零食人参里长大的，还不能生猪瘟，这也是有一定根据的，不是随便传下来的。
这头猪一直生活在海拔很高的地区，所以通常生活在海拔3000米到4000米的地方，与普通猪不同。一般人养这种猪的时候像羊一样放养。基本上放在高山上饲养，高山上人们不饲养太多，其中多吃植物，喝的也大部分是泉水我们也知道高原地区很有可能出现比较珍贵的植物和药材。因此，这些猪在零食上会比较好，自然会有较强的抵抗力。
