香螺，白水煮就行 然后蘸酱汁吃
（学名：Neptunea cumingi Crosse）又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。它属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。
酱爆猫眼螺
用料
猫眼螺一斤
干红辣椒
葱段
姜适量
甜面酱2匙
美味豆面酱半匙
料酒1匙
花生油适量
酱爆香螺的做法
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
下入猫眼螺，大火翻炒1分钟
加少许开水，盖盖焖上2分钟
大火收干汁即可
小贴士
温馨提示：
1、口味轻的只用甜面酱即可；
2、这种猫眼螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
