土豆泥沙拉是一道美味清爽的菜品，具有多种口味和变化，可以让人越吃越上瘾。以下是一份简单的土豆泥沙拉破防食谱：
材料：
* 2 个大土豆
* 1 个小的胡萝卜
* 1 个小的黄瓜
* 1 个小的洋葱
* 2 大勺的橄榄油
* 适量的盐和胡椒粉
* 适量的芝士碎
做法：
1. 首先，将土豆去皮并切成小块。在煮锅中加入适量的水，煮沸后加入土豆块，煮至用叉子轻轻一戳就能穿透的程度。
2. 在煮土豆的同时，将胡萝卜、黄瓜和洋葱切成小块。
3. 将煮好的土豆用勺子压成泥状，加入适量的盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入橄榄油，加热后加入切好的胡萝卜、黄瓜和洋葱，煸炒至熟。
5. 将炒好的蔬菜放在土豆泥上，再撒上适量的芝士碎。
6. 最后，将所有的材料混合在一起，搅拌均匀即可。
这道土豆泥沙拉可以搭配其他食材或者作为主食，口感丰富，营养均衡。您可以根据自己的口味进行调整和变化。
1、土豆泥沙拉的做法图解11.将土豆洗净去皮切小块，放入锅中煮熟煮透，然后沥干水分，用叉子把土豆压碎。
2、煮一个鸡蛋，同样用叉子压碎。
3、把黄瓜切成薄片（加入少许盐静置10分钟，然后挤干水份），胡萝卜切成小丁，蟹棒切小块。
4、将所有食材倒入大沙拉碗内，搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
5、然后加入沙拉酱和苹果醋拌匀，放入冰箱冷藏后口感更美味。
