要想制做正宗的意大利那不勒斯披萨，技巧和调味料的量是特别有讲究的。准备好食材，小麦面粉300克，发酵粉20克，温开水180mL，黄油20克，盐二勺，口菇400克，番茄2个，洋葱一个长，四季豆一个，罗勒，黑胡椒粉碎适量。
要将蔬菜水果火锅底料先煮一个小时，煮熟后拌和成酱，因为很多人喜欢原材料的口味，因此 选择了炮制的方式，用文火将黄油溶化，再用大火堆洋葱丁放进锅中炒香以后再添加番茄丁，炒成汤后，再添加少量的盐和黑胡椒粉碎，罗勒碎，在锅中不断的煸炒将汤炒糖色成料汁就可以关火放到一边。
用温热水把酵母粉搅合匀称，置放10分钟左右，再把小麦面粉，盐糖混和在一起，添加酵母水搓成面糊，再倒入黄油，揉到表面光洁，放到温度适宜的地点进行发酵。
二，食材直到面糊里的气体排出去以后，分为4小份，因为要制成煎饼披萨，因此 把面糊擀成圆片，放到早已加热过的石材上，捏出花边图，用叉子在中间戳一些小圆孔，在擀面皮的表面涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，在铺上早已烤过的四季豆和口菇，再撒上一层马苏里拉奶酪，随后撒上披萨草和罗勒碎，烤箱温度调至220度，烘烤10~20分钟左右就可以，那样做出来的披萨味儿也是非常正宗的。
三，经典披萨并且这款披萨早已申请了联合国教科文组织人类非物质文化遗产。正宗的意大利那不勒斯披萨面饼是又脆又薄的，边缘较为厚实，烤出来的样子就好似一个单车轮子，意大利是以做披萨而出名的，而那不勒斯是披萨的家乡。
导语：披萨最早起源于意大利的拿波里，距今已有两千多年的历史，接下来就由我为大家带来传统意式披萨的做法，大家一起去看看吧!
传统意式披萨的做法食材：
主料：香肠适量、黄油适量、橄榄油20克、番茄酱适量、高筋面粉140克、低筋面粉60克、披萨草适量、意大利综合香料适量
做法：
1.青红椒切圈，培根，香肠切片。
2.马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。
3.温水里倒入酵母粉，搅匀。
4.面粉过筛备用。
5.取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
6.反复揉搓成光滑的面团。
7.包上保鲜膜进行第一次发酵。
8.侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。
9.烤盘刷油。
10.将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
11.烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。
12.取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)。
13.均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
14.再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。
15.最后上面再撒上一层马苏里拉。
16.放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。
