香芋洗净，去皮切成条。不要太细。冲掉表面淀粉然后用纸吸干表面水分。一人份的话我用一个中等大小的香芋。空气炸锅做出外脆里糯炸薯条的做法 步骤1
加入一勺淀粉，一小撮盐，拌匀。淀粉不要太多，够覆盖住薯条薄薄一层即可。空气炸锅做出外脆里糯炸薯条的做法 步骤2
把薯条装入保鲜袋，放进冰箱冷冻层冻硬。(至少20分钟)
取出薯条，直接往保鲜袋里加入一小勺油。摇晃袋子使薯条表面都可以包裹到一点。油也不要过多。
空气炸锅预热180度，薯条尽量平铺放在网上，撒上一点百里香碎。过程中用筷子把薯条之间尽量分离开来。10分钟。
配上番茄酱或者撒上椒盐就可以趁热吃啦～～
答：芋头丝怎么炸才酥好吃
料 ?
香芋 1个
面粉 适量
盐 适量
葱花 适量
花生油 超过锅底1.5cm
炸香芋丝的做法 ?
香芋去皮，洗净，切丝，用刨丝器也可以，我没有，只能献丑秀下刀功，依据个人口味添加盐，拌匀。
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放置15分钟，香芋会有一点水分渗出来，一点一点添加面粉，添加到香芋丝刚好能捏成团不散落就可以了
葱花也这个时候添加（我忘记买葱花了(//?Д/?/)）
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油倒入没过香芋团一半就可以了，多了浪费~
油烧热时候开始放香芋团
放香芋团的时候从边边让它轻轻滚下去，防止油溅起来烫伤哟~
炸至金黄用筷子轻轻翻面，炸熟之后不着急夹起来
把它们夹到锅边上，多余的油会自己溜回锅里
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（假装有葱花的香芋丝)摆盘放一会不烫了就阔以吃啦~~
