烤蒜瓣猪肉串
〖主料〗五花肉适量 蒜瓣适量
〖腌料〗孜然粉适量，桂皮适量 八角适量，花椒适量 料酒适量，洋葱适量 姜片适量，盐适量 〖烧烤料〗辣椒粉适量，孜然粒适量，芝麻粒适量 盐适量
〖做法〗五花肉切成大小适当的肉丁，大概每块为大拇手指盖的大小，将大蒜剥成蒜瓣备用。
2. 将花椒、桂皮、八角用水煮成料汁。把肉放入盆中，倒入煮好的料汁和料酒、孜然粉、盐(不要放太多，因为烤制时还要洒少许盐)，再加入切好的洋葱片和姜片。均匀搅拌，用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜层，煨制大约十二小时左右。
3. 将煨制好的五花肉，用签子把蒜瓣肉如图所示穿好，均匀抹上食用油备用。
4. 将光波烤炉调到225度预热5分钟。
5. 将肉串放入光波烤炉中，均匀洒上食盐、孜然、芝麻，温度调到225度烤制5分钟。
6. 将光波烤炉打开，将肉串翻转过来，再均匀洒上盐、孜然、芝麻。温度225度再烤制5分钟。
7. 烤串出炉时，爱吃辣的上面洒点辣椒末，就可以摆盘上桌了。
8. 这是同时做的猪肉烤串，也可以装盘上桌了。
〖小贴士〗肉的选择:爱吃瘦的也可以选择猪里脊肉，本人爱吃肥瘦相间的，就选择了五花肉。
二、关于煨制时调料放多少，本人用了适量。因为调料放多少，是根据肉的多少而定的，所以只能边试尝边试量添加。
三、此方法烤串可以不刷食用油，否则会感觉过于油腻。
四、煨制时切记放过多盐，因为烘烤时还要添加盐，放太多盐就咸了。
五、本人用的是光波烤炉，家中有烤箱的操作能更方便些，至于烤制时间和温度请参照烤箱说明书。
六、烤制时间也可以自由掌握，想吃嫩一点的可以把时间缩短一些，想吃老一点的可以把时间加长一些。
七、此方法适用于烤猪肉串，羊肉串。
一般情况下，大蒜都是作为配料放在食物里面提鲜的，其实，大蒜也是可以烤着吃的，而且还有很多鲜为人知的功效哦，以下是我为你整理有关于烤大蒜的功效与作用，希望能帮到你。
烤大蒜的功效与作用
0-1小时：大蒜被消化
提起大蒜，在第一个小时里，大蒜在胃里消化，成为身体的食物。
2-4小时：对抗自由基
大蒜可以帮助你的身体对抗自由基，以及消除你身体现有的肿瘤细胞。
注意：我们每个人身体都自带肿瘤细胞，但并不是说你有这种细胞就患有癌症。
4-6小时：燃烧脂肪
身体的新陈代谢开始，大蒜会刺激去除多余的液体和燃烧体内储存的脂肪。
6-7个小时：杀死病毒、细菌
大蒜的抗菌性能凸显，它的独特杀菌元素进入你的血液，开始杀死细菌和病毒。
8-10小时：抗氧化、衰老
在此期间，大蒜的营养已经发挥了重要作用和，保护身体细胞免受氧化。(注意：细胞被氧化是身体真正衰老的开始。)
10-24小时：深度清洁
大蒜在体内开始深度清洁的过程，包括以下过程：
1、大蒜可以帮助你调节胆固醇水平;
2、它将清洁你的动脉和保护身体免受心血管疾病;
3、大蒜还可降低和提高血压水平(双向调节血压);
4、大蒜有助于防止重金属进入你的身体;
5、大蒜还可以帮助你提高骨骼强度;
6、由于其高营养成分，大蒜能帮助你消除疲劳;
7、它可以提高运动能力;
8、它能帮助你改善细胞的寿命。
大蒜的好处
1、祛痘消印
大蒜中的活性成分能抗菌消炎，清洁皮肤，对痘痘肌作用显著。
使用方法：将大蒜瓣切成两半，在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。
2、缓解牙痛
使用方法：把新鲜的大蒜脱去蒜衣，切去头尾，再捣成蒜泥。取适量蒜泥塞入牙洞中，几分钟立马见效!
如果你怕嘴里的一股酸味，很简单，嚼几粒花生或者喝一杯牛奶就能消除口腔里的异味。
3、治疗腰酸背痛
使用方法：用60ml的椰子油或芝麻油，小火炒10瓣大蒜，直至变金**，将油装在小玻璃瓶中。
在酸痛的地方抹上适量的大蒜油，用以按摩，按摩后，将油在皮肤上停留3小时，用肥皂洗净，然后再洗个热水澡，让缓解酸痛的效果更显著。
4、防潮去霉、防虫
使用方法：把切开的几瓣大蒜和想要保存的食物一同收藏进容器中，密封放于通风阴凉处，能保存上很长一段时间。
如，在储存大米的桶里放几瓣大蒜，大蒜散发的刺激性气味也能防止虫蚁驻生。
5、治疗冻疮
使用方法：在入冬复发冻疮前，拿数瓣大蒜(紫皮的效果最佳)，去根去皮捣烂。之后，放到阳光下晒至蒜汁蒸发，然后敷在长过冻疮的位置。
烤大蒜的做法
食材：大蒜100g，孜然粉适量，油盐适量。
做法：
1.将蒜头撕去外皮只留有最靠近蒜瓣的蒜皮
2.切去少许蒜头的顶部
3.孜然有研磨机磨碎，和盐混合
4.将混合好的调料均匀撒在蒜头上，
5.倒入少许食用油
6.放进微波炉里烤两分半钟取出即可食用。
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