1、首先就是和面，和面的时候最好用发酵粉。
2、和面的时候一定要等到面发好了，再开始做馅饼。
3、再就是牛肉馅的制作，我们可以加入洋葱和黄豆酱进行调味。
4、用一个小托盘进行牛肉馅饼的制作，先取一小块面团，用手摊平，再放上牛肉馅。
5、用摊平的面皮包住牛肉馅，按成小饼之后，放到加热的平底锅里面（锅底要先放上油然后加热至油热）
6、先小火进行煎炸，注意要翻面。五分钟之后就可以出锅。
牛肉馅饼的制作方法如下：
用料：中筋面粉250g、酵母3g、水150ml、牛肉馅200g、洋葱1个、老抽1勺、生抽2勺、盐3g、鸡蛋1个、色拉油30ml、姜末1勺、五香粉1勺。
步骤：
1、面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。
2、取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。
3、把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好。按成饼状。
4、锅内放入适量油，油温七成热，放入肉饼，小火两面煎至金黄，然后倒入适量水，到饼身一半即可，盖上盖子，中火，至水干即熟。
5、纯肉馅饼油大，趁热吃比较好，沾些陈醋，可以解腻。
