干煸四季豆的做法 ?
四季豆洗净
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去两头，把筋撕掉
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然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的
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锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
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大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
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事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
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把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下
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倒入捞出的四季豆
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加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦
干煸四季豆的做法如下：
主料：四季豆350克、猪肉100克、辣椒2个、蒜米5瓣、生姜3克、食用油适量、盐2克。
辅料：葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。
步骤：
1、准备好四季豆和其他配菜。
2、四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份。
3、猪肉剁成肉沫。
4、蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。
5、小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会。
6、四季豆炸到皮微微皱就可以了。
7、炸好的四季豆捞出沥一下油。
8、换锅放适量的油放入肉沫翻炒，肉沫用锅铲压碎。
9、肉沫炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒翻炒一会。
10、加入适量的生抽翻炒上色。
11、肉沫翻炒到水份炒干。
12、加入炸好的四季豆翻炒均匀。
13、加入2克的盐和3克白糖调味。
14、盐和糖融化后关火。
15、成品图。
