减脂拌饭
无米东北饭包
所需食材：鸡蛋、土豆、火腿肠、生菜、香菜、花生米、茄子
做法步骤
①土豆和茄子上锅蒸熟
②火腿肠切丁，香菜切碎
③蒸好的土豆压成泥，茄子撕条起锅热油炒鸡蛋，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀
④土豆泥放入鸡蛋，花生米，火腿肠，香菜，茄子搅拌均匀
⑤用生菜包着吃，超级好吃又减脂哦!
无米减脂拌饭
所需食材：老豆腐、鸡蛋、海苔碎、葱蒜
做法步骤
①豆腐切块，沸水里焯3分钟，捞出备用
②不粘锅里刷点油，煎一个荷包蛋备用
③留底油，放蒜末、小米辣、葱花炒出香味，加1大勺生抽、1大勺香醋、1小勺蚝油和1小勺糖，炒到酱汁微微冒泡关火
④煮好的豆腐抓碎，放煎蛋，淋上料汁，再撒上海苔碎拌匀!
无米韩式拌饭
所需食材：菠菜、鸡蛋、花菜、胡萝卜、西葫芦、蒜末、韩式辣酱
做法步骤
①花菜洗净，切成碎末，打一个鸡蛋，拌匀；胡萝卜、西葫芦切丝，和菠菜一起，煮熟盛出；煎两个鸡蛋，盛出备用
②锅中留底油，蒜末爆香，倒入花菜碎炒软捞出
③调酱汁：一勺生抽+一勺辣酱+适量糖+一勺蒜末，拌匀
④所有食材铺好，倒酱汁拌匀!
无米番茄烩饭
所需食材：鸡蛋、番茄、花菜、蒜
做法步骤
①花菜切碎，鸡蛋打散，番茄切丁，蒜切末备用
②热锅少油，鸡蛋炒熟盛出备用
③剩下的油炒香蒜片，倒入番茄炒出汁水，倒入适量清水煮沸放入花菜碎翻炒均匀
④加一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，适量黑胡椒和盐调味
⑤最后放鸡蛋炒匀，撒葱花出锅
无米西蓝花炒饭
所需食材：鸡蛋、西蓝或花菜、玉米粒、胡萝卜粒、虾仁
做法步骤
①西兰花或花菜，洗净切碎
②玉米粒下锅，热水焯熟
③锅中刷油，鸡蛋炒熟盛出备用
④锅中留底油，倒入西蓝花碎，加一点水，翻炒均匀，放玉米粒，胡萝卜丁，虾仁一起翻炒
⑤放入适量盐、黑胡椒、半勺生抽，继续翻炒
⑥出锅撒点芝麻，搞定啦!
无米老豆腐炒饭
所需食材：老豆腐、鸡蛋、黄瓜、玉米粒、胡萝卜粒、火腿肠
做法步骤
①豆腐抓碎，加一颗鸡蛋，拌匀
②热锅少油，小火炒豆腐，炒出水分，豆腐变松散盛出
③热锅少油，放入黄瓜丁、玉米粒、胡萝卜粒、火腿肠丁翻
④炒，倒入豆腐，放适量生抽、盐、蚝油，翻炒均匀出锅!
⑤配菜可根据自己喜好来，豆腐尽量把水分炒干，更好吃哦!
土豆和茄子有什么经典的做法吗？
土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
将长茄子去蒂，洗净，切成块；
烹调步骤：
1、土豆去皮切滚刀块；
2、葱、姜切丝，蒜切片备用；
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
注意：尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美。
食材准备：茄子1个，土豆1个，一块五花肉，青红椒各半个，姜1小块，红葱头3个，花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，小半勺白糖，一大碗热水，胡椒粉，米饭等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个茄子洗净后带皮切小粒，再准备一个土豆去皮洗净后同样切小粒，然后准备一块五花肉，去皮洗净后把它剁成肉末，也可以准备牛肉或鸡肉来做。
第二步：准备青椒和红椒各半个，洗净后切小粒，这是甜椒，如果孩子可以吃辣的，就准备辣椒来做，会更开胃，准备一小块姜和3个红葱头，把它们清洗干净后剁碎备用。
第三步：准备一个炒锅，干锅中下少许的油，把油烧热后倒入姜葱末爆香，爆香后倒入肉末，快速滑散，待肉末滑散变色后，倒入少许料酒，继续翻炒，把它炒出香味。
第四步：肉末炒出香味后，倒入准备好的茄子粒和土豆粒，把它们一起翻炒均匀后，继续调大火把茄子粒炒软，炒软后加入一小勺的生抽，少许的老抽调色，再加一点点蚝油，适量的盐，小半勺白糖，把它们翻炒均匀。?
第五步：翻炒均匀后，加入一大碗热水，盖上锅盖，调中火煮5分钟，?
第六步：时间差不多了，土豆和茄子煮至松软就差不多了，不需要煮得太烂，打开锅盖，加入准备好的青红椒粒，撒上少许的胡椒粉，然后把它翻炒均匀，炒至青红椒断生，煮至汤汁浓稠，关火出锅。?
第七步：用盘子或小模具盛饭或倒扣一碗米饭进去，然后把煮好的土豆茄子带汁浇到饭上，一份孩子超爱吃的土豆茄子盖浇饭就做好了，稍微浇多一点汁拌着白白的米饭吃，特别香，孩子都不挑食了，一盘吃不剩。?
小贴士
1、食材可以搭配萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜等这些瓜类，可以多色搭配，更吸引孩子。
2、肉类可以用牛肉、鸡肉或鱼丸等，时常搭配一些不同的食材，就算做法简单，也能做出好味道。
3、调料按照家人喜欢的口味来下，有些孩子不吃胡椒粉，加少许或不加都可以的，姜也一样，不一定要加的，也可以换成加姜汁，这样既能压味，孩子又不会吃到姜，平时做菜也一样，如果孩子不爱吃姜，可以换成姜汁。
