可以加入菌菇类菜来制作红烧排骨。
下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 排骨适量
- 蘑菇适量（可以选择香菇、平菇等）
- 虫草花适量（可选）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 准备工作：排骨切成适当大小的块，蘑菇清洗干净切片，虫草花洗净备用，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制香料：锅中加入适量的植物油，热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒制排骨：将切好的排骨块放入锅中翻炒，待排骨变色后加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 煮烧排骨：加入适量的清水，水量以盖过排骨为准，加入适量的生抽、老抽、冰糖，煮开后转小火炖煮约30分钟至排骨变得酥软入味。
5. 加入菌菇类菜：在排骨炖煮的最后几分钟，加入蘑菇、虫草花等菌菇类菜，继续炖煮2-3分钟至菌菇熟透。
6. 调味品：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀，让菌菇和排骨充分吸收调味品的味道。
7. 完成菜肴：最后将烧煮好的红烧排骨加菌菇类菜盛盘即可。
这样，一道香气扑鼻，口感鲜嫩的红烧排骨加菌菇类菜就做好了。可以搭配米饭、馒头或者面条一起享用。根据个人喜好，还可以添加一些其他蔬菜，增加菜肴的口感和营养。
