1、主料：白菜400克，油豆腐300克。辅料：白皮大蒜5克。调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
3、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
4、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。
1、娃娃菜1小棵，油豆腐70克，葱片5克，食盐3克，生抽10克，淀粉15克，姜片5克，食用油10克，枸杞3粒。
2、准备原料。
3、将豆泡改刀对半切开（如果选用豆泡较小的，就不用切了）
4、将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段。
5、炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水。
6、再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透。
7、将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡。
8、将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰。
