步骤
手工紫薯芋圆的做法步骤11.紫薯切块上锅蒸
手工紫薯芋圆的做法步骤22.15分钟后蒸好的紫薯块，微微裂开就可以关火了
手工紫薯芋圆的做法步骤33.紫薯捣烂成泥，加入白砂糖
手工紫薯芋圆的做法步骤44.加入半碗清水，搅拌均匀
手工紫薯芋圆的做法步骤55.把木薯粉倒入紫薯泥里，继续搅拌
手工紫薯芋圆的做法步骤66.去保鲜膜铺在饭桌上，个人觉得可以更好的揉面条，紫薯泥和木薯粉揉成团就可以了
手工紫薯芋圆的做法步骤77.依次取小块面团揉成条，用小刀切短
手工紫薯芋圆的做法步骤88.锅中烧开，放入蜂蜜及麦芽糖，倒入芋圆，煮3-5分钟，芋圆浮起
手工紫薯芋圆的做法步骤99.把煮好芋圆捞出泡入冷水中
手工紫薯芋圆的做法步骤1010.两个小紫薯就可以做很多的芋圆，剩下多的可以滚上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃时拿出煮熟就可以了
手工紫薯芋圆的做法步骤1111.煮好的芋圆配上红豆汤，夏天的美味
甜品，经济实惠又好吃。也可以根据自己喜好，放一些牛奶、酸奶或者绿豆汤之类的也很不错哟！
桂花酒酿芋圆
材料：紫薯2个，南瓜200克，木薯粉200克，自酿酒酿适量，干桂花少许
做法：
1、南瓜和紫薯分别去皮、去籽，洗净后切成小块，放入蒸锅蒸熟，趁热分别把蒸熟的南瓜和紫薯捣成泥。
2、取适量的紫薯泥，木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中，揉成软硬适中的面团。这个只是个大概的比例，具体还是要看紫薯的干湿状态来定。
3、把面团搓成长条，再把搓成长条面条分成大小合适的小剂子后再搓成紫薯小丸子，这个丸子不要做太大。
4、取适量的南瓜泥，木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成团。南瓜比较湿软，所以比例相对于紫薯来说要高些，但具体也还是要看南瓜泥的状态而定。
5、同样的方法把南瓜面团搓成长条后，再把搓成长条面条分成大小合适的小剂子后再搓成南瓜小丸子。
6、砂锅中放入适量清水，煮开后先放入南瓜芋圆。
7、煮到南瓜芋圆浮起来且呈透明色即可，把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。煮好的芋圆捞出放凉开水中，就是能让芋圆吃起来更Q弹。
8、相同的方法再煮紫薯芋圆。
9、也是要等芋圆浮起，呈透明色捞出，然后放入凉开水中。同样，煮好的芋圆捞出放凉开水中，就是能让芋圆吃起来更Q弹。
10、砂锅重新放入开水，放入适量酒酿。煮开后把两种芋圆一起放入砂锅中。
11、然后撒入干桂花，煮开后即可熄火。
12、软糯Q弹，香甜适口。
小贴士：
1、这个粉的比例只是个大概的比数，具体还是要根据紫薯和南瓜泥的干湿调整。
2、芋圆分开煮是因为紫薯含有花青素，芋圆会掉色，一起煮会影响观感，不介意的话也可放一起煮。
3、煮好的芋圆捞出放凉开水中，就是能让芋圆吃起来更Q弹。
4、糖可根据自已的味添加。
