一、淡水鱼养殖技术与鱼塘管理
1、苗种选择
以养殖淡水鱼中的草鱼为例，宜选择体色为深草绿色且游泳迅速的草鱼苗种，不能选择体色发黑的鱼苗，也不能选择患病的鱼苗，可在苗种池塘种观察鱼群的游动情况，通常具有爬边、离群独游等表现的鱼苗，多半已患病。
2、水质管理
（1）定期泼洒生石灰
一般按照每亩水面，每米水深泼洒20公斤生石灰，或者使用漂白粉1PPM全池池洒，可每隔半个月进行1次。
（2）有计划的加水换水
每隔10天注入新水1次，每次注入20-30cm，至7月中旬后，一般可视实际情况换1次水，换水量为1/2。
（3）每天开动增氧机
通常在6月-8月中旬时，草鱼容易缺氧浮头，因此可在该时间段的晴天中午开动增氧机2-3小时，凌晨开机3-4小时，阴天在半夜开机1次，预防鱼类浮头。
（4）认真巡塘
时常巡塘，及时掌握草鱼活动和吃食状况，掌握水质的变化情况，做到无病早防，有病早治。
（5）清理池塘
及时清理池塘中的杂物，捞出草鱼吃剩的饲料，避免饲料沉积后污染水质。
3、鱼病预防
（1）当草鱼体重70-150g，体长10-20cm时易发生急性传染病，因此需要合理控制鱼苗数量，适时捕捞，一般可将鱼苗密度控制在22-30万尾/1000平方米，密度过大易提高患病率。
（2）可定期用优质光合菌对池塘进行消毒，避免池塘中因为粪便所产生的硫化氢、氮氧化物等有害物质污染水源，导致鱼苗在劣质水质环境下爆发传染病。
（3）投放前需将鱼种放在含0.01-0.02%高锰酸钾溶液中3分钟，能杀死鱼体表面的寄生虫或致病菌，接着将已消毒的鱼种放在网箱里然后注射疫苗，一般约125g的鱼种注射三联疫苗0.2m并在晴天将鱼种投放进池塘中。
（4）一般1kg鱼饲料需要用5-10ml的含氯漂白粉溶液进行消毒处理。
4、饲料搭配
（1）每100公斤稻草50%、米糠25%和豆饼25%的混合料加10公斤面粉下脚料作粘合剂，饲料粗蛋白含量为23.35%，饵料系数为2.8，每尾一般投喂0.05公斤左右。
（2）稻草50%、米糠22.5%、麸皮5%、豆饼15%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐0.5%、维生素添加剂1%，饲料的粗蛋白含量为18.78%，饲料系数为2.4。
（3）面粉30%、米糠8%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%、预混料2%，饲料系数1.9，如果需要另外加喂青饲料，饲料系数为2.2。
（4）面粉30%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮25%、米糠20%，在保证基础饲粮总量不变的前提下，可根据实际情况添加红薯粉12%、食盐0.5%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饲料系数为4.8。
二、什么淡水鱼长得快又大
1、草鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼长得快又大，其中黑鱼（乌鳢）是一种生长快且经济价值高的鱼，一般养殖8-9个月，体重便可达到0.5-0.7kg，其性情凶猛，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区，因为肉味鲜美且营养丰富，所以深受消费者的欢迎。
2、从广义上说，一般能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼，一般按照水中盐分的浓度进行分类，可将淡水鱼分为初级淡水鱼、次级淡水鱼以及周缘性淡水鱼，初级淡水鱼之一生只能生活在淡水中的鱼类，比如罗汉鱼，而次级淡水鱼之一生大部分时间都生活在淡水中，但偶尔会活动于半淡咸水、海水中的鱼类，比如大肚鱼，至于周缘性淡水鱼之栖息在海水或半淡咸水的鱼，但从其生活史来看，会在淡水或半淡咸水中活动的鱼类，比如偶然进入河川中生活的海水鱼。
3、多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或其体色与周围环境一致，主要用来隐藏自己或迷惑敌人以及猎物，便于保护自身的安全或偷袭猎物，通常在浅水中，鱼体色通常背为青、绿色，而在深水中，体色常为深红、黑色，体色非常阴沉。
4、淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食，多为草食性和杂食性，但也有少量的淡水鱼属于肉食性，但目前因为环境污染、滥垦、滥建、筑坝、过度捕获等问题，淡水鱼的自然栖息地和水质已遭受到破坏，约有1800种淡水鱼处于濒危状态，某些物种甚至已经绝种，从而破坏食物链，影响生态平衡，所以需要保护受到威胁的淡水鱼品种。
鱼的养殖方法 鱼如何养殖
观赏鱼的养殖方法是：合理喂食、适宜光照、及时换水。
一、喂食：
饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等。动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。主要喂食的是蚯蚓和白芝麻。红、黑的蚯蚓都可喂。可以喂食生的白芝麻为主。白芝麻很容易买到。鱼儿很爱吃，很容易消化，并不容易污染水质。
二、光照：
最好把鱼缸放在有阳光照射1-2小时的地方。这样利用阳光的紫外线杀菌。起到防病的作用。这样可以减少疾病。尽量做到鱼病预防为主，用药为辅。同时，由于光合作用，鱼体的颜色也比较鲜艳美观。
三、换水：
要经常换水，能增加水中的溶解氧。换水时只能换取三分之一至四分之一，不能一下子换去很多，鱼儿不适应。保持水族箱中水质澄清至为重要。水中有充足的溶解氧鱼才能生长，长的快。否则就停止生长，甚至死亡。什么时候换水，没有定论，可根据水质而定，水质混浊的多换，否则少换。
养殖观赏鱼的注意事项：
饲养密度不要太大，给鱼儿合适的生活空间；投喂量一定要；饲养水温不宜过高，过高了其实也没啥用。
1、精制浆。各类水草用粉碎机加工前都要用清水洗净，并用3%～4%的食盐消毒。加料时注意量少次多，草水比例协调，尽量把草浆打得细一些，以增加草浆颗粒在水中的悬浮时间，增加鱼的采食机会。注意保持打浆机刀片的锋利度和机器转速，保证每次制浆的质量，提高鲜草的利用率。
2、巧投喂。草浆投喂量要根据池鱼的种类、数量、水质变化等情况灵活掌握。用草浆养殖成鱼，每天每亩水面投喂50一70公斤为宜；用于培育苗种的，在鱼苗下池前，每亩水面用100~150公斤草浆作基肥，以培育水中饵料生物；鱼苗下池后，每天每亩水面投喂50～100公斤，或按每1000尾鱼苗投喂120～150公斤，每隔2～3天投喂1次，养15～20天即可出池。为了让鱼充分摄食，投喂时应全池均匀泼洒，每天上午8—9时、下午2~3时各喂1次，以增加鱼的摄食机会。
3、控水质。投喂草浆易造成池水污染，必须经常加注新水，调节水质。养殖期间适当泼洒生石灰水可杀菌消毒防病，又可中和草浆分解产生的酸性物质，有利于细菌絮凝物的形成和浮游生物的生长，提高鱼的产量。
4、巧搭配。在培育草食性和杂食性鱼种的后期或养殖成鱼时，尽量避免单独投喂草浆，要适当搭配精饲料(草浆与精料比以5：1至8：1为度)。用水花生制浆养鱼时，由于水花生含有皂甙毒素，应在草浆中加人占草重2%～5%的食盐消毒。草浆制好后要及时投喂，不可放置太久，避免遭受污染，引起鱼生病。 [1]
