鲜肉加老姜宰碎A
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加人淀粉、生抽、料酒拌匀
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锅里放猪油
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猪油热后倒入肉炒，炒熟后加盐
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炒熟后关火，等一会倒入香葱
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盛入碗里
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冷后用保鲜膜把碗盖住，放入冰箱冷藏即可。
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小贴士
肉馅炒好后，放入冰箱冷藏，肉馅冻住了，这样才好做包子。
鲜肉包子馅的做法：
主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。
步骤：
1、将腿肉搅碎。
2、加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。
3、加入食用油，搅拌均匀。
4、加入葱末。
5、搅拌均匀即可。
