腰花汤的做法如下：
1.猪腰洗净。
2.用清水浸泡一小时左右，中间换换水。
3.倒掉血水。
4.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断。
5.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断。
6.打好十字花刀后，切成块即成。
7.锅中放油，将生姜丝爆香。
8.放入水烧开。
9.加入葱段。
10.加适量盐。
11.加入料酒，有白酒的话最好加白酒。
12.待锅中水沸腾后，倒入腰花。
13.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。
14.加入少许味精。
15.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。
腰子汤做法如下：
食材：猪腰子 1个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量
1、将买回来的猪腰子清洗干净之后， 对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。
2、准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片备用。
3、将切好的猪腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入适量的花生油和食用盐搅拌均匀，腌制半个小时备用。
4、锅中加入适量的清水，烧开备用。
5、锅中的水烧开之后，加入腌制好的猪腰子和瘦肉。
6、待锅中的水再一次烧开之后，将表面的浮末去掉，再次加入适量的花生油，将准备好的青菜加入锅中烫煮。
7、等到青菜烫煮变软变色之后，一道简单又美味的猪腰子瘦肉汤就可以出锅啦！
