水煮小龙虾的家常做法：
1. 把买回的龙虾去头去虾线，再做小牙刷把虾肚刷干净，冲洗干净。
2. 烧一锅开水把小龙虾焯一下，控干待用。
3. 把锅放入油，在油未热时把葱，姜，花椒，八椒，桂皮，花椒，蒜放入。小火一会改大火，再把小龙虾翻炒。
4.
炒2一3分钟后，放入海天老抽少许，加蚝油20g再放入水，水量盖入虾就可以了，大火煮10分钟，加米酒50g，白糖10g，少许盐，水开改小火焖15分钟。
5. 在小龙虾快煮好时，我们可以做蘸酱了，把蒜弄成蒜末放入小碗加少许醋，蚝油，把锅内汤汁加入碗里少许，调匀即可。这样龙虾就做好啦!
1、用料：小龙虾2000g、大蒜适量、生抽适量、葱适量、油适量、姜适量。
2、把龙虾反复在水中冲洗干净。
3、上锅加点冷水煮，盖盖子的动作要快点。
4、大蒜、姜切碎。
5、起油锅放葱。
6、把葱油倒入放大蒜、姜的碗里，加几滴香油，蘸料酒。
7、龙虾煮30分钟左右，水分差不多烧干时就可以了。
