步骤1、老鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫2~3分钟，煮熟捞出。
步骤2、煮熟的老鳖盖可以去掉头胸两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉，龙虱没有倒刺。
步骤3、锅中放油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤。
步骤4、烤好出锅，撒上烧烤料和胡椒粉就完成了
步骤1、老鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫2~3分钟，煮熟捞出。
步骤2、煮熟的老鳖盖可以去掉头胸两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉，龙虱没有倒刺。
步骤3、锅中放油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤。
步骤4、烤好出锅，撒上烧烤料和胡椒粉就完成了
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