用料
牛腩 500克
紫圆葱 300克
土豆 300克
耗油 20克
植物油 适量
胡椒粉 1克
米醋 5克
老抽 10克
生抽 10克
料酒 10克
麦芽糖 20克
姜片 4片
八角 1个
桂皮 1小块
红辣椒 1个
做法步骤
1、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4、洗干净的牛肉控水备用
5、土豆去皮切2-3厘米大的块
6、圆葱切丝，红辣椒切块备用
7、锅中放油烧热
8、加入姜片
9、放入圆葱，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀
11、倒入牛肉翻炒均匀煮20分钟，即可出锅
