土豆切丝，过凉水，沥水，放入盐和花椒粉搅拌均匀。葱花切碎，不爱吃可不放。鸡蛋打散备用，不放鸡蛋，只做土豆丝饼也好吃。锅内热油，稍微多点，葱花炒香。土豆丝放入锅中，翻炒均匀后，平铺锅底。中火煎，多煎一会，不要糊了就好。
食材：土豆2个、鸡蛋2个、食盐2茶匙、花椒粉1茶匙。
1、土豆切丝，过凉水，沥水。
2、放入盐和花椒粉搅拌均匀。
3、葱花切碎，不爱吃可不放。
4、鸡蛋打散备用，不放鸡蛋，只做土豆丝饼也好吃。
5、锅内热油，稍微多点。
6、葱花炒香。
7、土豆丝放入锅中，翻炒均匀后，平铺锅底。
8、中火煎，多煎一会，不要糊了就好，轻晃平底锅，如果土豆丝饼是整张再晃动，不散，就可以颠勺翻面了。
