烘干指的是一种利用特定机械设备对物品进行除湿处理的方法。其原理是先将物品放置于专门设计的烘干机内，再利用机器本身的烘干功能，将空气中的水分吸收出来，并通过排气系统将湿气排出。
烘干方法通常应用在处理各种湿度比较高的物品上，如纺织品、食品、化工产品等，以达到除去水分、防止品质受损、保证产品使用效果的效果。
除此之外，烘干技术还可以用于烘干蔬菜、水果、肉类等食品，在高温下杀灭细菌，延长食品的保质期，提高食品的质量和安全性。目前市场上的烘干设备非常普遍，机型齐全，使用灵活，而且效果显著，已经成为食品、纺织、化工等行业不可缺少的重要设备之一。
