步骤 1
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蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次
步骤 2
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线椒切片，葱姜蒜切末
步骤 3
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蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水
步骤 4
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倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤 5
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倒入线椒翻炒半分钟炒出香味
步骤 6
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倒入蛏子翻炒一分钟
步骤 7
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倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟
步骤 8
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倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀
步骤 9
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倒入香葱末，翻炒均匀，关火即可
