南方的烧腊在济南的市场不大，因为粤菜跟鲁菜是完全不相同的两个菜系，粤菜讲究的是生鲜，而鲁菜讲究的就更多了，不但要求咸鲜，而且要求味道进入到烧制的菜肴当中去，而且鲁菜重酱油，嗜葱姜蒜花椒大料等调味品。总而言之，鲁菜口味偏重，所以一般的山东人去吃粤菜，刚开始都不会很习惯，而对于南方的烧腊，尤其是烧鹅、白切鸡这类内部还带着血丝的食品，一般不感兴趣。
当然，随着现代人的交流，粤菜在山东也不是没有市场，但是偏少，而且一般的前景不怎么被看好。
我倒建议你不要搞什么卤味烧腊，你能把粤式的阌火炖牛腩、鲜虾云吞之类的粤式小吃搞过来，应该会博得好评的，至少我回去捧场，当然，前提是你一定要正宗，要原汁原味。现代人的口，可是很刁的
我是按照自己的口味来讲的，供你分析。
请问，有知道关于济南舜耕的故事吗？
你要想在短时间内挣钱并对数额要求不太高的话，可以洗车，不过你将来还会改行的。你如将来想发展，暂不求短期小利。你可干餐馆，从小做起在经营餐馆的同时，要注意学管理学技术，积累资本为将来的发展打下良好的基础。那时就到了收获季节了。供你参考。
舜家境清贫，故从事各种体力劳动，经历坎坷。他在历山(今地不详，一说即今垣曲县境内的中条山l另说济南千佛山)耕耘种植，在雷泽(今属山东菏泽)打鱼，在黄河之滨制作陶器，在寿丘(今地不详)制作家用器物，还到负夏(今地不详)做过小本生意，总之生计艰难，颠沛流离，为养家糊口而到处奔波。相传舜在20岁的时候，名气就很大了，他是以孝行而闻名的。因为能对虐待、迫害他的父母坚守孝道，故在青年时代即为人称扬。过了10年，尧向四岳(四方诸侯之长)征询继任人选，四岳就推荐了舜。尧将两个女儿嫁给舜，以考察他的品行和能力。舜不但使二女与全家和睦相处，而且在各方面都表现出卓越的才干和高尚的人格力量，“舜耕历山，历山之人皆让畔；渔雷泽，雷泽上人皆让居”，只要是他劳作的地方，便兴起礼让的风尚；“陶河滨，河滨器皆不苦窳”，制作陶器，也能带动周围的人认真从事，精益求精，杜绝粗制滥造的现象。他到了哪里，人们都愿意追随，因而“一年而所居成聚(聚即村落)，二年成邑，三年成都(四县为都)”。尧得知这些情况很高兴，赐予舜絺衣(细葛布衣)和琴，赐予牛羊，还为他修筑了仓房。
