黄希鲮鱼。
中文名：希鲮鱼，希零鱼
外文名：Rare?dace
主要原料：鲱鱼，多春鱼籽
寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼排（福建叫法）。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。
扩展资料：
营养价值：
希鲮鱼的鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
希鲮鱼的鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
百度百科_希鲮鱼
1.毛蛋
毛鸡百蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。在菜市场附近或是夜宵摊经常会看到有卖这种毛蛋的大烤箱，烤好的毛蛋，去掉头，骨头的部分很脆可以直接吃，蛋黄的部分切开炒好，特别有弹性而且很香，一方水土一方人，当地人特别爱吃这种食物，还称之为营养高，去那里做客的朋友都会被请吃这种毛蛋，看人家吃毛蛋就能明白一个道理：原来鸡蛋里面是能挑出骨头出来。
2.螺蛳粉
螺蛳粉这道美食，属于广西柳州那边的一道特色面食，对于螺蛳粉来说，其味道可是特别浓重的，喜欢吃这种粉的人，几乎每天都想来上一小碗。但对于螺蛳粉来说，很多人都难以接受它的味道，闻起来臭臭的。螺蛳粉之所以会有这样的臭味产生，主要是由于其内部所含了丰富的酸笋，这种酸笋在经过特殊发酵以后，就会有一股特别的味道，但螺蛳粉里面不加入酸笋的话，螺蛳粉就失去了灵魂。
3.牛瘪汤
牛瘪汤是贵州东南部地区独特的美味。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。当地人将牛瘪汤视作上等佳肴，旧时只有过年过节时才会食用。牛瘪汤又叫百草汤，牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来，这种独特的真的很难形容，有人称它为史上最重口味的一种料理。
4.鲱鱼罐头
腌鲱鱼罐头作为世界上最臭的食物，腌鲱鱼的做法是把它清洗干净后放入装满淡盐水的大罐子中，发酵8周左右，所以鲱鱼味道很咸。鱼的腥臭味是因为鲱鱼罐头的制作方法是将死去的生鱼直接放进罐子里。据说一打开罐头之后，附近1公里之内的苍蝇全部会赶过来。这真的是一种臭到没朋友的食材，爱吃的人都是极品。
