用料
胡萝卜 一根
盐 适量
食用油 少许
面粉（普通面粉、玉米面、澄面都行） 适量
葱
蒜
干辣椒丝或辣椒面
花椒粒
做法步骤
步骤 1
胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
步骤 2
用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的，
步骤 3
倒入食用油拌匀
步骤 4
面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住，
步骤 5
锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
步骤 6
蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
