土豆大葱浓汤
用料 ?
土豆 2枚
大葱 100克
培根 100克
大蒜 3瓣
百里香 2只
白葡萄酒 20毫升
奶油 100毫升
黄油 30克
盐 适量
黑胡椒碎 适量
土豆大葱浓汤的做法 ?
首先，将土豆去皮切片；培根切丝；大葱切滚刀块；大蒜切片；香草切碎。
烧热锅中的油，放入培根丝翻炒，加入大葱块、蒜片和百里香碎拌炒均匀。
放入土豆片，翻炒片刻；加入白葡萄酒。
加入适量清水没过锅中的食材，大火烤开，转小火续煮30分钟。
接下来将煮好的土豆汤，用食品搅碎机搅打成蓉汤。
把搅打好的蓉汤，再次置于火上小火加热，调入盐、黑胡椒碎及奶油搅拌均匀。盛入汤碗中，加入炒熟的大葱丝及培根丝装饰即可。
1、土豆去皮洗净，切成小片，放入清水中浸泡，控水捞出备用。
2、瘦肉切丝剁末，香葱切葱花，起锅烧油至五成热，放入肉末，小火煸炒，炒至断生，倒入土豆片煸炒，加入清水，没过土豆片，盖盖大火煮开，撇去浮沫。加盐调味。即可出锅。
