做法步骤如下：
1、摘断红薯叶和红薯茎，将红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶子上的泥土，辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用。
2、均匀倒入1勺食用油，用筷子翻拌均匀，使每片叶子沾上油。
3、拌匀后继续倒入半勺食盐，杀出菜叶少量水分，去除涩味。
4、取适量面粉，少量多次地撒在红薯叶上，直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团。
5、将揉好的面团分别差不多大小的剂子。
6、在底部用手指戳一个洞，做成窝窝的形状。
7、将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中，大火蒸制。
1.红薯叶去掉茎，洗叶控水就行了。
2.控制住不滴就行了。将红薯叶稍微切一下。红薯叶比较大。如果不剪，叶子很容易粘在一起。
3.先把红薯叶和一些植物油混合，防止粘连。蒸熟了就散了，不会有疙瘩。
4.放一半面粉和一半玉米淀粉
5.抓匀，叶子上盖一层，多出来的面粉抖一抖。面粉太多，蒸出来的菜不好吃，又干又硬。
6.将湿笼布铺在箅子上，将红薯叶均匀地铺在上面。
7.将盖子烧开，转中火蒸大约6分钟。时间到了，马上打开盖子。不要煨，炖出来的菜叶不会绿。
8.蒸蔬菜时，把大蒜捣碎。
9.将蒸好的红薯叶放入大锅中，趁热用筷子散开，加点盐。
10.放适量鸡精。
1.加入香油拌匀(这里，最好用香油。麻油拌的菜最好吃。芝麻油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配)
12.热度几乎消失了。加入蒜泥，搅拌均匀。
