1平方米(水深50-80厘米)可养殖出产5公斤左右的泥鳅。
流水养泥鳅，还是静水养。与放养密度相关。一般流水养一立方水可放苗4㎝左右即寸苗，1000∽2000尾，或3000尾。静水一般300∽500尾左右。 泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，其肉质清淡、细嫩，肉味鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”。 鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。 一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
