大家好，我是农民小席，感谢提问！
养牛现在已经成为农村脱贫致富，发展经济的有效途径了，而且国家也大力支持农民发展养牛产业，并给于了一系列的优惠政策，比如精准扶贫贷款，养殖补助，免费医疗防疫，帮助销售等等。不过，新手养牛千万不能盲目投资，一定要先深入调查学习，这样才能避免投资失败的现象发生。以前人们都喜欢养殖黄牛，因为黄牛的适应性强，且体格小，所用饲料也少，更适合农村耕地拉车所用。但是，随着农村养牛从以前的役用到现在肉用的转变，而黄牛早已经满足不了人们的养殖需求了。所以，现在农村普遍养殖的是品种肉牛，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、海福特牛等等，而这些品种肉牛不论是市场价格还是养殖效益都相对比较好。
另外，现在农村里所养的牛几乎都是西门塔尔牛、夏洛莱牛以及利木赞牛了，因为它们在农村已经有了成熟的养殖经验，而且它们的适应性强，对山区农村的饲料利用率还高，能够满足农村养殖户低成本高利润的养殖需求。
所以说，农村山区更适合养殖西门塔尔牛、夏洛莱牛和利木赞牛。
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