白脱奶油是一种脱去了乳脂中的色素和味道的奶油，通常用于烘焙、甜点和酱料制作。以下是白脱奶油的制作方法：
材料:
- 鲜奶油（含脂肪量高于30%）
步骤：
1. 准备: 将鲜奶油放入冷藏室冷藏至少24小时。确保奶油和容器都非常干净，无水分。
2. 奶油打发: 取出冷藏好的奶油，倒入搅拌碗中。使用手持电动搅拌器或搅拌机，以中速开始搅拌奶油。逐渐增加搅拌速度，直至奶油开始变厚和形成软峰状。
3. 检查并继续搅拌: 检查奶油是否已经达到所需的稠度。如果还不够稠固，继续搅拌直到形成硬峰状。但要小心不要过度搅拌，以免奶油分离。
4. 过滤: 在搅拌碗上方放置一个过滤器或纱布，将搅拌好的奶油倒入过滤器中。这样可以过滤掉残留的乳脂以及任何可能的固体颗粒。
5. 储存: 将过滤好的白脱奶油倒入干净的容器中，密封好。将其放入冷藏室冷藏，可在冷藏状态下保存2-3周。
现在，你就有了自制的白脱奶油，可以用来制作各种甜点、蛋糕或作为酱料的基础成分。请注意，由于白脱奶油不含防腐剂，因此请根据保存时间合理安排使用。
