绿头豆芽是一道健康美味的素食,制作方法如下:
1. 选择健康的种子,如绿豆或黄豆,并将它们浸泡在水中约4小时,直到种子膨胀。
2. 将浸泡的种子取出,用清水冲洗干净,并晾干备用。
3. 在平底锅中加入少量油,加热至油热后,加入豆芽。
4. 用铲子翻炒豆芽,直到它们变软,并略微变色。
5. 加入一些盐和黑胡椒粉,继续翻炒几分钟。
6. 将炒好的豆芽转移到烤盘上,在预热的烤箱中烤约15分钟,直到它们变软和金黄色。
7. 取出烤盘,将豆芽倒回锅中,再翻炒几分钟,直到它们变干。
8. 取出豆芽,让它们冷却一下,然后就可以享用了。
注意事项:
- 炒豆芽时,要耐心,不要炒糊了。
- 烤豆芽的时间要根据豆芽的数量和烤箱的火力来确定。
- 炒好的豆芽要保存在干燥的地方,避免受潮。
