1、口感：散酒大家都是先尝尝口感后再购买，所以需要了解当地人一般喜欢喝什么口感的酒，用的什么工艺。
2、度数：不同地区大家喝酒的度数也不一样，所以经过大量的市场调研，了解日常大家喝的最多的酒的度数是多少？各个度数消费量的正比。
3、客户规模：确定周边喝散装酒人的客户规模数量及其日常消费特点，喝散酒的一般是以中老年男性为主，他们日常喝酒都是用来自己喝的，每天都要喝一点。
4、消费特征：了解一下周边客户一般在哪里买酒，花费多少钱，购买力如何，而且更偏向于购买什么类型的酒。
5、当地特色：除了市场上的瓶装酒，当地有没有其他比较特色的酒？市场规模怎么样？有没有当地很明显的文化？比如喜不喜欢喝泡酒，黄酒小米酒等等。
6、同行：可以跑跑市场了解一下附近有多少家卖散酒的店，他们的生意怎么样？谁家的生意好为什么好，我们都可以借鉴一下，做的不好的我们也可以注意一下。
