材料：虾虎若干，背脊开边
辅料
干辣椒，花椒若干姜、蒜切片
葱切丝、泡辣椒几个，泡姜2块

1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许
5、快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，然后起锅
材料：虾虎若干，背脊开边
辅料
干辣椒，花椒若干姜、蒜切片
葱切丝、泡辣椒几个，泡姜2块

1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许
5、快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，然后起锅
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