酸梅汤是一种清凉解暑的饮品，非常适合夏天饮用。下面是一份酸梅汤的自制做法：
所需材料：
1. 酸梅500克
2. 冰糖或细砂糖500克
3. 陈皮2片
4. 甘草1根
5. 盐1小勺
6. 清水适量
制作步骤：
1. 酸梅用水冲洗干净，去掉干枯或烂掉的部分，放到水中浸泡约30分钟，将酸味去掉。
2. 然后，放入锅中加适量的清水，加入陈皮和甘草，小火煮15分钟，让酸梅熟软。
3. 把煮好的酸梅一起倒入砂锅或不锈钢锅内，加入冰糖或砂糖，开大火煮10分钟左右，直到糖融化。
4. 然后再加入少量的盐，继续煮约5分钟，直至水变成深褐色。
5. 最后，用过滤网过滤掉渣，即可享用清爽酸梅汤。
小提示：
1. 如果有柿子梅，可以再加一些柿子梅一齐煮，更加美味。
2. 煮制过程中，需要时常搅动，以免汤液糊底或烧焦。
酸梅汤制作简便，材料简单，不仅可以解暑，而且对于促进消化、增进食欲也有一定的帮助，非常适合夏季饮用。
