学习烤猪蹄的地方有以下几个推荐：
成都蜀味缘烤猪蹄技术培训中心
提供精确量化和标准化用料和烤制工艺，无需聘请大厨也能开店。
拥有自家开发的烤蹄酱料和秘制调料，低脂肪高营养，成品饱满颜色诱人。
长沙新东方烹饪学院
按照烤猪蹄标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合，学员亲自动手操作，不限定学习时间，学会为止。
专业烹饪学校和地方特色培训机构
可以选择学校里的烹饪课程，通常提供多种口味和项目的选择，有老师亲自指导。
地方特色培训机构如成都蜀妈等，提供特色烤猪蹄技术培训，包括独特的处理工艺和秘制酱汁配方。
在线学习平台
可以在网上搜索相关的烤猪蹄教程，学习正宗的制作方法。
烹饪培训班
如山东甄选等知名的烹饪培训机构，提供全面的烤猪蹄培训课程，注重实践教学。
实体店学习
一些烤猪蹄店可能提供学徒机会，可以直接到店学习。
根据以上推荐，建议选择有明确教学方法和成功案例的培训机构，如成都蜀味缘、长沙新东方烹饪学院等，以确保能够学到正宗的烤猪蹄技术。同时，也可以考虑结合线上资源和线下实践，以获得更全面的培训。
