肉蛋糕是一道传统的中式糕点，下面是一份详细的正宗做法供参考：材料：
猪肉馅：300克
鸡蛋：3个
面粉：100克
淀粉：50克
葱姜蒜末：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量步骤：
准备工作：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制15分钟。将面粉和淀粉混合在一个容器中备用。打入鸡蛋，搅拌均匀。
炒馅：取一平底锅，加热后倒入适量的食用油。加入腌制好的猪肉馅，用铲子将其炒散，炒至变色熟透。加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。将炒好的肉馅放入碗中备用。
煎蛋糕：取一平底锅，加热后倒入适量的食用油。将面粉和淀粉的混合物倒入一个容器中，加入适量的水，搅拌成糊状。将锅中的油倒入面糊中，搅拌均匀。将锅重新加热，倒入适量的面糊，摊成薄薄的一层。在面糊上均匀撒上一层炒好的肉馅。打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋均匀地抹在肉馅上。用小火煎至底部金黄色，然后翻面继续煎至另一面金黄色。
完成：将煎好的肉蛋糕取出，切成小块即可食用。这就是肉蛋糕的正宗做法。根据个人口味的不同，你也可以根据需要调整配料的比例和调味品的用量。祝你做菜成功，享受美食！
