一般螃蟹适宜温度在5-30℃。低于5时它们进入休眠期,过低则死亡。冷冻室里由于温度太低(约-18度),螃蟹是不能生存的。
螃蟹会被冻死的温度一般在零下5摄氏度以下，如果螃蟹长时间位于零下5摄氏度以下就会被冻死。螃蟹一般适合生活的温度在15-25摄氏度之间，如果环境的温度降到了15摄氏度以下，这种低温会对螃蟹的活动产生影响。
如果环境温度低于10摄氏度，会影响到螃蟹的进食情况，如果温度在3-5摄氏度之间，螃蟹基本上就会停止活动，开始进入休眠状态。如果环境降到了零下5摄氏度，螃蟹在一段时间后就会被冻死。
