青椒炒肉是一道常见的中式菜肴，下面是一份常用的青椒炒肉的材料清单：
- 猪肉：约250克，可以选择瘦肉或者带有一定肥膘的肉块，切成薄片或丝状备用。
- 青椒：2-3个，根据个人口味调整，去籽后切成块状或丝状。
- 姜蒜：适量，切成末备用。
- 料酒：适量，用于腌制和调味。
- 生抽：适量，用于调味。
- 盐：适量，用于调味。
- 白胡椒粉：适量，用于调味。
- 食用油：适量，用于炒制。
这仅是一份基本的材料清单，您可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配料，例如葱段、辣椒等。炒肉前可以先将肉片用料酒、盐、生抽、姜蒜腌制一段时间，这样可以增加肉的鲜嫩口感。炒制时注意控制火候，保持青椒的爽脆和肉的嫩滑，让菜肴更加美味。
