竹荪白菜汤是一道美味可口的家常汤品，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 竹荪 100 克
2. 白菜 200 克
3. 瘦肉 100 克
4. 姜片 适量
5. 盐 适量
6. 水 适量
步骤：
1. 竹荪提前用清水泡发，剪去竹荪的菌盖和菌托，洗净备用。
2. 白菜洗净切成小块，瘦肉切成薄片。
3. 锅中倒入适量水，放入瘦肉片、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
4. 将竹荪放入锅中，继续煮 10 分钟左右，直到竹荪变软。
5. 加入白菜块，煮 5 分钟左右，直到白菜变软。
6. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
竹荪白菜汤煮好后可以倒入碗中，撒上葱花、胡椒粉等调料，口感更佳。也可以加入适量的鸡精或者味精来提升口感。
注意：在泡发竹荪的时候，要用温水泡发，避免使用热水或者冷水。泡发的时间一般为 3-4 小时左右，直到竹荪变软膨胀即可。
