用料
猪肉馅200g
油豆皮一大张
胡萝卜1根
鸡蛋1个
葱花适量
姜末 少许
盐两小勺
胡椒粉一小勺
淀粉两勺
蚝油一勺
香油适量
豆皮肉卷的做法步骤
步骤 1
肉馅加入鸡蛋、盐、葱花、姜粉、淀粉、蚝油、胡椒粉，往一个方向搅上劲儿
步骤2
再加入香油继续朝一个方向搅拌，胡萝卜先用擦丝器擦成粗丝，然后再剁几刀，碎一些，搅拌均匀
步骤 3
油豆皮泡水，泡到颜色变浅，控干水分平铺在案板上，拌好的肉馅抹在豆皮上，大约三四毫米的厚度，抹平抹均匀，然后把豆皮卷起来
步骤 4
卷好后的豆皮肉卷
步骤 5
卷好以后，把每一个卷都用锡纸紧紧的卷好，上锅蒸25分钟。用锡纸卷起来是为了蒸的时候不散。
步骤 6
关火后，去掉锡纸把豆皮肉卷晾到手可以摸的温度的时候，把肉卷切成厚片即可食用。
