炒米线是一道非常简单易做的家常菜品，下面是一个简单的做法：所需材料：
1. 干米粉或米线 100 克
2. 火腿肠或培根 适量
3. 豆芽菜、胡萝卜、香菇、洋葱、蒜末 适量
4. 葱、姜、盐、生抽、鸡精、油 适量
做法步骤：
1. 将干米粉或米线用温水泡软，备用。
2. 火腿肠或培根切成细丝，胡萝卜、香菇、洋葱切成丁，豆芽菜略洗净待用。
3. 热锅加油，炒香葱姜末和蒜末，将切好的火腿肠或培根和蔬菜依次加入翻炒。
4. 将泡好的米线放入锅中，加入适量生抽，盐和鸡精调味，并加一点清水煮熟至软烂。
5. 最后再翻炒一下，让所有调料均匀地裹住米线即可盛出。
小技巧：
1. 每次加入食材后翻炒均匀，口感更佳。
2. 如果感觉干了可以适量加水，但不要加太多，否则会煮成稀粥。
3. 物料可以根据个人口味适量添加或减少，可以加入其它蔬菜如青椒、豌豆等等，根据自己的喜好进行搭配。
