要让红豇豆角口感鲜嫩，味道好吃，可以尝试以下方法：
1. 去腥：将红豇豆角放入热水中焯水煮熟，然后用冷水冲洗，可以去除蔬菜的腥味。
2. 爆炒：加热锅，倒入适量的油，可选择花生油、菜籽油等。当油热时，加入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入切好的红豇豆角快速翻炒，保持豆角的鲜嫩口感。可以适量加入盐、鸡精等调味料增添风味。
3. 蒸煮：将切好的红豇豆角放入蒸盘中，加盖蒸煮约10-15分钟，直到豆角变得鲜嫩可口。可以根据个人口味选择撒一些蒜末、淋上一些酱油或者搭配其他调料增加口味。
4. 红烧：将红豇豆角洗净切段，加入热锅中炒煮片刻，加入适量的水，再加入调料如生抽、老抽、糖等，炖煮30分钟至豆角软烂入味即可。可以根据个人喜好加入一些配菜如肉丝、蘑菇等，增添丰富口感。
5. 凉拌：将红豇豆角切成薄片，焯水煮熟后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、生抽、醋、香油等拌匀即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油、花生碎等，增加风味。
无论选择哪种做法，注意避免过度烹饪，以保持红豇豆角的口感和鲜味。此外，搭配其他蔬菜或者肉类一起烹饪，也可以增加丰富的口感和营养。根据个人口味和喜好进行调整，探索出自己喜欢的红豇豆角做法。
