高压蒸汽灭菌法可杀灭包括芽胞在内的所有微生物，是灭菌效果、应用zui广的灭菌方法。方法是将需灭菌的物品放在高压锅内，加热时蒸汽不外溢，高压锅内温度随着蒸汽压的增加而升高。在103.4kPa(1.05kg/cm2)蒸汽压下，温度达到121.3℃，维持15～20分钟。适用于普通培养基、生理盐水、手术器械、玻璃容器及注射器、敷料等物品的灭菌。
一般16升灭菌器属于手消类：
使用温度一般在121度半小时左右就可以达到灭菌效果了。
时间太长反而不好，因为事件一久饱和蒸汽有一部分遇到盖体边缘会形成冷凝水附着到样品上，
还有如果使用玻璃瓶类的物品消毒时千万千万要等压力表回复到0再冷却15分钟后才可以打开盖子（不能手动放气，很危险）
因为瓶内的压力跟压力表的压力是一样的（刚灭好菌）如果直接放气会让瓶子爆裂。
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