当然可以，以下是番茄炖牛腩的做法步骤：
1. 牛腩切成2厘米见方的小块；
2. 冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3. 焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4. 炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5. 洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6. 炒锅中放油，油热后放入姜片八角；
7. 锅中倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油；
8. 锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀；
9. 倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下；
10. 锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间；
11. 将水煮后的牛肉转移到砂锅中 炖煮。
